1684: Il cuoco Carlo Nasci

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1684: Il cuoco Carlo Nasci In questo anno il cuoco Carlo Nasci, operante come cuoco Maggiore alla corte del Duca di Parma Ranuccio II Farnese, dedica al marchese Giovanni Paolo IV Meli Lupi una corposa raccolta di ricette intitolata "Li quattro banchetti destinati per le quattro stagioni dell'anno, con altri banchetti e regole per ben cucinare". Nel manoscritto, curato dal copista Carlo Giovanelli, vengono riportati ingredienti e modalità di esecuzione di circa cinquecento piatti. Fonte: " Soragna in cucina" a cura di B.Colombi e la Scuola Media di Soragna. Dipinto di Pieter Cornelisz van Rijck (1567-ca.1637) "La Cucina del Contadino" olio su tela cm 134x105 opera databile 1615 ca

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