Soriani

Pane di Chiaserna

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Iscritto nell’elenco ufficiale dei prodotti agroalimentari della Regione Marche, il PANE DI CHIASERNA prende il nome dalla località in cui si trovano due dei tre forni che lo producono secondo un rigido protocollo. L'ingrediente più importante è l'eccezionale qualità dell'acqua delle sorgenti del Monte Catria che, insieme al lungo processo di lievitazione naturale con impasto acido e privo di sale, conferisce al prodotto caratteristiche peculiari di freschezza nel tempo. Da pochi anni è partito il progetto di Filiera Corta del Pane di Chiaserna che coinvolge diverse aziende agricole locali nella produzione di GRANO a KM 0.

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